- 200 gr de biscoitos maisena moídos no processador

- 120 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 colher de chá de raspas de limão

Modo de preparo:
  

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.

Aplique a farofa em assadeira redonda de fundo falso de 28 cm de diâmetro no fundo e lados e leve a massa ao forno a 180ºC, durante 12 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e aplique os recheios.

Leve à geladeira até o dia seguinte e decore a gosto.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate branco picado ou ralado

- ½ lata de creme de leite sem o soro

- ¼ xícara de chá de suco de limão coado

- raspas de limão a gosto

Coloque em um pirex o chocolate picado e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.

Vá acrescentando aos poucos o suco de limão e as raspas e mexa bem.

Aplique no fundo da "casca de torta" já assada e leve à geladeira, enquanto prepara a mousse.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- ½ lata de creme de leite com o soro

- ½ xícara de chá de suco de limão coado

- 2 claras de ovos médios batidas em neve

- raspas de limão a gosto

- 1 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor branca

- 3 colheres de sopa de água fria

Coloque em um pirex o leite condensado com o creme de leite e misture muito bem.

Em seguida, o suco de limão, as raspas, a gelatina já dissolvida e hidratada na água fria. Por último, misture delicadamente as claras em neve.

Coloque a mousse sobre o ganache de limão e volte à geladeira até o dia seguinte pelo menos durante seis horas.

Depois, desenforme e decore a gosto.

Decoração:
 

- 300 gr de chantilly batido

- rodelas de 3 limões com a casca